卒業生の活躍

三沢 宏氏・早川 和仁氏
三沢氏:ヤクルト(株)中央研究所部長、発酵生産学科(現生命工学科)昭和43年卒
早川氏:ヤクルト(株)中央研究所主任研究員、発酵生産学科(現生命工学科)昭和59年卒、発酵修士課程(現生命工学専攻)昭和61年修了

日本農芸化学会 2006年度農芸化学技術賞を受賞。
ラクトバチルス・カゼイ・シロタ株およびラクトコッカス・ラクチスという二種類の乳酸菌を併用することで、GABA(γ‐アミノ酪酸)の生成に成功しました。GABAは腎機能を高め、血圧の上昇を促す塩分(ナトリウム)の排泄を促進することが研究で明らかになっています。

ページの先頭に戻る